%0 Journal Article
%T 海带酥的工艺技术研究
%A 吴燕燕
%A 李来好
%A 陈培基
%A 杨贤庆
%J 食品科学
%D 1998
%X ？对海带酥休闲食品的工艺技术进行了探讨，着重研究了海带粉和辅助材料的配比，各工艺条件对海带酥产品的外观、风味和松脆性的影响，筛选出最佳配方和工艺条件。
%K 休闲食品
%K 海带粉
%K 调味料
%K 辅助材料
%K 膨化
%K 海带酥
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21767.shtml