%0 Journal Article
%T 洋葱脱水过程的质模型及扩散系数
%A 王俊
%A 喻擎仓
%J 食品科学
%D 1998
%X ？在实验基础上，获得洋葱的干燥特性，建立了水分扩散的简化模型。并利用该模型确定洋葱内水分扩散系数。
%K 洋葱
%K 模型
%K 扩散系数
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21759.shtml