%0 Journal Article
%T 利用高效液相色谱仪初步研究叶酸的稳定性
%A 吴传茂
%A 吴周和
%A 陈雄
%J 食品科学
%D 2001
%X 本文利用高效液相色谱仪初步研究了叶酸的稳定性。结果表明叶酸对热、中性偏碱、还原剂、蔗糖等较稳定，对酸、氧化剂等不稳定
%K ？
%K 高效液相色谱仪
%K 叶酸
%K 稳定性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26060.shtml