%0 Journal Article
%T 薄膜包装中果蔬呼吸强度的两种测定方法之比较研究
%A 张长峰
%A 徐步前
%J 食品科学
%D 2003
%X ？本文以香蕉果实为例,在不同的温度条件下(10、15、20、25、30℃)用已测得透气系数的低密度聚乙烯薄膜(ldpe)来进行香蕉的薄膜包装(map)贮藏。用数理法和密闭法分别测定map条件下香蕉在贮藏期间内的呼吸强度,并对两种测定方法的测定结果进行了比较。研究结果表明:密闭法测得的果蔬呼吸强度比数理法测定的结果偏低。两种方法所得结果的差异,可以从各自不同的测定原理得到解释。
%K 薄膜包装
%K 呼吸强度
%K 测定方法
%K 比较
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20298.shtml