%0 Journal Article
%T 影响雨生红球藻中虾青素的提取条件的研究
%A 吴继红
%A 廖小军
%A 胡小松
%A 赵立艳
%A 陈芳
%J 食品科学
%D 2006
%X 冻干的雨生红球藻粉为原料,采用乙醇和乙酸乙酯混合溶剂进行虾青素酯的提取。L9(33)正交试验筛选获得虾青素酯的最佳条件为:温度25℃,提取时间为6h,乙酸乙酯和乙醇的配比为1:2,固液比为1:120(g/ml)。对提取的虾青素酯进行皂化,分别研究了4℃和40℃时碱的浓度及皂化时间对提取效果的影响。结果表明:0.06mol/LKOH甲醇溶液于4℃皂化12h效果最好,从100mg藻粉可以得到(575.86±5.68)μg虾青素单体
%K 皂化
%K 雨生红球藻
%K 虾青素
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15347.shtml