%0 Journal Article
%T 超临界CO2萃取对蒙古口蘑多糖提取率的影响
%A 单玉玲
%A 图力古尔
%A 王大为
%J 食品科学
%D 2006
%X 采用超临界CO2流体萃取技术脱除蒙古口蘑中脂类及色素物质,并研究其对蒙古口蘑多糖提取率的影响。通过正交试验方法确定超临界CO2流体萃取的最佳工艺条件为:萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间60min、CO2流量25L/h,萃取率为2.06%。萃取后所得蒙古口蘑粉为乳白色,风味纯正,脂肪含量0.01%。以其为原料提取蒙古口蘑多糖,多糖色泽乳白,无异味,提取率为6.24%,分别为溶剂处理及未处理试样的4.2倍和1.8倍
%K 蒙古口蘑
%K 多糖
%K 超临界CO2流体萃取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15339.shtml