%0 Journal Article
%T 高效液相色谱法测定食品中的胆固醇
%A 李黎
%A 刘玉峰
%A 唐华澄
%A 李东
%A 王晶
%A 方向
%A 吴方迪
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本文建立了高效液相色谱法测定动物性食品中胆固醇的含量,确定的色谱条件如下:c18色谱柱,二极管阵列检测器,205nm检测波长,100%甲醇作为流动相,1．0ml/min流速。该方法的精密度rsd小于5%,回收率大于96%～102%。在此色谱条件下15min内完成了胆固醇的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中胆固醇的测定。
%K ？
%K 高效液相色谱
%K 胆固醇
%K 食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20454.shtml