%0 Journal Article
%T 响应面法优化竹屑碱法提取酚酸工艺研究
%A 刘玉环
%A 张锦胜
%A 彭红
%A 胡铮瑢
%A 阮榕生
%A null
%J 食品科学
%D 2010
%X 为提取竹屑中的酚酸，采用Box-Behnken 设计原理和响应面分析法，以水解温度、水解时间以及NaOH溶液质量分数为自变量，以提取率为响应值，研究各自变量及其交互作用对碱法提取竹屑中酚酸提取率的影响。结果表明：最佳工艺条件下，即温度75.5℃、时间190min、NaOH 溶液质量分数1.65% 时，以阿魏酸为标准，紫外分光光度计法测定阿魏酸得率为29.2503mg/g，与预测的理论值29.9566mg/g 极为接近。碱水解体系中添加抗氧化剂能减少阿魏酸的氧化破坏。实验证明采用响应面法优化碱水解提取酚酸工艺可行
%K 竹屑
%K 酚酸
%K 阿魏酸
%K 提取
%K 响应面分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9557.shtml