%0 Journal Article
%T 纤维素酶提取湘西椪柑皮中总黄酮的工艺优化研究
%A 余佶
%A 张永康
%A 欧阳辉
%J 食品科学
%D 2010
%X 采用响应面法对纤维素酶提取椪柑皮中总黄酮的工艺进行优化。结果表明，酶法提取椪柑皮总黄酮的最佳工艺条件为酶用量120U/mL、酶解温度52℃、酶解时间140min、酶解pH4.35，总黄酮得率可达1.85%
%K 椪柑皮
%K 总黄酮
%K 纤维素酶
%K 响应面法
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9556.shtml