%0 Journal Article
%T 屎肠球菌BC-3 产类细菌素发酵培养基的优化
%A 岳喜庆
%A 蔡玮璠
%A 郭晨
%A 闵钟熳
%J 食品科学
%D 2010
%X 通过Plackett-Burman 设计法对影响屎肠球菌(Enterococcus faecium)BC-3 产类细菌素发酵培养基的10 个因素进行评价，筛选出具有显著效应的3 个因素：蛋白胨、牛肉膏、柠檬酸二铵。用最陡爬坡路径逼近类细菌素最大产量响应区域，并通过响应面分析法确定主要影响因素的最佳水平组合为蛋白胨33.1g/L、牛肉膏55.6g/L、柠檬酸二铵4.9g/L。优化后培养基发酵液抑菌圈直径达到17.13mm，比优化前提高了50.79%
%K 屎肠球菌
%K 类细菌素
%K Plackett-Burman 设计
%K 响应面法
%K 优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9634.shtml