%0 Journal Article
%T 红酵母Y-5产类胡萝卜素培养基无机盐组分的优化
%A 唐棠
%A 杨群峰
%A 黄乾明
%J 食品科学
%D 2011
%X 为提高红酵母菌株Y-5 发酵产类胡萝卜素的产量，对培养基中无机盐组分进行优化。采用Plackett-Burman试验设计从8 种无机盐中筛选出对提高类胡萝卜素产量具有显著效应的无机盐组分KH2PO4、MgSO4 和NaCl。通过Box-Behnken 设计及响应面分析确定其质量浓度为KH2PO4 0.58g/L、MgSO4 0.49g/L、NaCl 0.28g/L 时，菌株的类胡萝卜素产量达到14.51mg/L，与未添加无机盐组分培养基相比，类胡萝卜素产量提高了25.09%
%K 红酵母Y-5
%K 类胡萝卜素
%K 无机盐
%K Plackett-Burman 设计
%K 响应面分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11588.shtml