%0 Journal Article
%T erh3421菌株的产酶条件优化
%A 田国政
%A 孙东发
%A 汪兴平
%J 食品科学
%D 2012
%X ？对erh3421菌株在不同的ph值、培养时间、培养温度、玉米粉质量浓度等条件培养，研究产酶条件对糖化酶、液化酶、蛋白酶活性的影响，并设ph值、培养温度、玉米粉质量浓度3个因素，采用l9(33)正交试验设计，单向分组分析方法进行方差分析。结果表明：最佳组合培养条件为：ph5.2、培养温度30℃、玉米粉质量浓度5g/100ml，液化酶、糖化酶活力分别高达9.43×103u/g和6.83×103u/g。
%K erh3421菌株
%K 产酶条件
%K 酶活性
%K 优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29187.shtml