%0 Journal Article
%T 正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术
%A 李政泽
%A 肖文军
%A 钟源
%A 马蕊
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 以变绿、发芽的马铃薯皮为原料，在系统优化筛选双溶剂提取法、超声波辅助提取法提取马铃薯龙葵素的基础上，比较乙醇回流提取、微波辅助提取、双溶剂提取、超声波辅助提取4种方法对马铃薯龙葵素的提取效果。结果表明，双溶剂提取马铃薯龙葵素的最佳工艺为提取温度70℃、提取时间17h、料液比1:20、乙醇乙酸比10:2、原料粒径0.3mm，龙葵素得率为0.6417%，4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为乙醇乙酸比＞粒径＞料液比＞时间；超声波辅助提取的最佳工艺为70%乙醇、pH3、超声温度65℃、超声时间为20min、料液比为1:15、原料粒径0.3mm、超声2次，龙葵素得率达到0.8356%，4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为粒径＞料液比＞超声温度＞超声时间；微波辅助提取和乙醇回流的提取得率分别为0.5489%、0.1881%。比较4种提取方法，超声波辅助提取时间短，溶剂用量少，提取效果最好
%K 马铃薯龙葵素
%K 超声波辅助提取
%K 微波辅助提取
%K 双溶剂提取
%K 乙醇回流提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29341.shtml