%0 Journal Article
%T 甘肃河西走廊产区酿酒葡萄产毒霉菌的分离与鉴定
%A 宋蕤
%A 李敏
%A 杨学山
%A 王婧
%A 韩舜愈
%J 食品科学
%D 2014
%X 目的：了解甘肃河西走廊酿酒葡萄产区污染霉菌的主要类群，分析酿酒葡萄潜在的霉菌毒素污染。方法：采集河西走廊不同地区的酿酒葡萄，进行霉菌的分离纯化和鉴定，并通过高效液相色谱法测定霉菌代谢产物。结果：鉴定出4 株污染酿酒葡萄的优势菌，分别为青霉属的黄绿青霉（Penicillium decumbens）和扩展青霉（Penicillium expansum），曲霉属的杂色曲霉（Aspergullus versicolor）和烟曲霉（Aspergillus fumigatus）；扩展青霉能够产生展青霉毒素。结论：根据污染酿酒葡萄霉菌的情况，可确定河西走廊酿酒葡萄产区存在展青霉毒素污染的风险
%K 甘肃河西走廊
%K 酿酒葡萄
%K 产毒霉菌
%K 展青霉毒素
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract34607.shtml