%0 Journal Article %T 高光谱成像技术检测肴肉新鲜度 %A 李志华 %A 石吉勇 %A 邹小波 %A 黄晓玮 %J 食品科学 %D 2014 %X 建立阿胶中马和驴成分高特异、高灵敏的实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检 测方法。选择马和驴线粒体基因tRNA-Thr及D-loop区为靶序列,设计合成特异引物,通过普通PCR和实时荧光PCR 检测,结果表明,这两对引物能够准确检测阿胶或动物胶中马和驴成分 %K 高光谱成像技术 %K 肴肉 %K 新鲜度 %K 偏最小二乘 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33402.shtml