%0 Journal Article
%T 催化光度法测定三聚氰胺脱氨酶活性
%A 季艳伟
%A 许杨
%A 黄志兵
%A 涂追
%J 食品科学
%D 2011
%X ？建立一种测定三聚氰胺脱氨酶活性的催化光度法。利用berthelot显色反应，通过测定单位时间内释放出的氨气量推算三聚氰胺脱氨酶的活性，并通过单因素试验和l9(34)正交试验优化测定条件。结果表明：最佳显色条件为水杨酸显色液加入量1.2ml、次氯酸钠溶液加入量0.3ml、显色反应时间40min、测定波长650nm；最佳酶促反应条件为三聚氰胺底物加入量0.2ml、粗酶液加入量60μl、酶促作用时间30min；在上述条件下，测得酶比活力为132.41u/l，批内批间变异系数范围分别为0.81%～1.19%和1.27%～1.69%。催化光度法对三聚氰胺脱氨酶酶活的测定，具有操作快速简便、灵敏度高、重复性好的优点。
%K 三聚氰胺脱氨酶
%K 酶活性测定
%K 分光光度法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12364.shtml