%0 Journal Article
%T 海带的保健功效及海带生理活性多糖研究现状
%A 李德远
%A 徐现波
%A 熊亮
%A 钟飞
%A 朱经华
%A 徐常红
%A 王勤根
%A 李林
%J 食品科学
%D 2002
%X ？本文综述了褐藻海带的保健功效及其功能因子,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉的结构与功能,并对海带生理活性多糖的应用与开发前景,尤其是在军用食品中的应用前景作了探讨。
%K 海带
%K 生理活性多糖
%K 保健功效
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23228.shtml