%0 Journal Article
%T 大肠杆菌e881产苯丙氨酸转氨酶培养基的优化
%A 刘夏忠
%J 食品科学
%D 2002
%X ？通过正交试验,确定了大肠杆菌e881产酶的最佳培养基为:葡萄糖(1.5%)酵母膏(1%)kh2po4(0.3%)(nh4)2so4(0.2%)。以此培养基培养出来的游离细胞为酶源,在底物浓度为0.2mol/l时进行转氨反应,反应6h,底物摩尔转化率达到90%以上。
%K 大肠杆菌
%K 转氨反应
%K l-苯丙氨酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23256.shtml