%0 Journal Article
%T 鲜姜微波干燥的湿热分析试验
%A 刘丽
%A 罗平
%A 彭增华
%A 宋云芳
%A 江滨
%J 食品科学
%D 2002
%X ？实测发现水分在鲜姜干燥过程的前一年时间即脱出65%以上,用热风和微波干燥都有此规律。热风鼓风干燥箱的能耗高于微波干燥线1.6倍,且耗时为微波干线的28～30倍。单纯的微波干燥不易控制产品的干燥程度,在水分散失达65%～70%以后可使用40℃保温缓慢干燥。实际生产中电热干燥的成本都高于燃煤干燥。但是微波干燥的产品无硫、无菌,品质较高,销售价格也相应高,可以弥补因电费而造成的生产成本增高。
%K 微波
%K 干燥
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23258.shtml