%0 Journal Article
%T 交联pvp对茶多酚的吸附作用
%A 黎新明
%A 崔英德
%J 食品科学
%D 2002
%X ？采用自制交联pvp处理铁观音茶叶水,在交联度为0.5%、用量为7g/l、温度30℃下处理30min时,茶多酚的吸附率为66.83%。分析吸附机理认为,交联pvp上的活性吸附中心与茶多酚形成氢键吸附。
%K 聚乙烯吡咯烷酮(pvp)
%K 水凝胶
%K 茶多酚
%K 吸附
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23267.shtml