%0 Journal Article
%T 新型蛋氨酸测定方法的建立
%A 孙晓东
%A 王雅琴
%J 食品科学
%D 2004
%X ？本文建立了一条快速、简便、精确度高的蛋氨酸测定方法。蛋氨酸与过量氯铵-t反应生成蛋氨酸亚砜,过量的氯铵—t与ntb发生氧化反应生成dtnb,一定范围内剩余的ntb的量与蛋氨酸量成正比,412nm测定其od值;同时加入掩蔽剂depc可有效消除其他氨基酸尤其是含硫氨基酸的干扰。该方法适用于大量的蛋氨酸菌种的筛选工作。
%K 蛋氨酸
%K 测定方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17979.shtml