%0 Journal Article
%T 酪朊酸钠的酶解及分离分析
%A 刘惠燕
%A 赵亚丽
%A 赵谋明
%J 食品科学
%D 2004
%X 利用复合蛋白酶水解酪朊酸钠制备营养性酪蛋白小分子肽,本文对水解的工艺参数,小分子肽的得率变化及酶解液溶解性进行了系统的研究。并且对酶解产物进行了SDS-PAGE电泳实验和氨基酸组成分析
%K 酪朊酸钠
%K 酶法水解
%K 电泳
%K 氨基酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17945.shtml