%0 Journal Article
%T 莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究
%A 张媛
%A 方柏山
%A 胡宗定
%A 许传鹏
%A 陈宏文
%J 食品科学
%D 2004
%X 研究用高压微胶囊成型装置制备莫格假丝酵母NaCS-PDMDAAC微胶囊生产木糖醇。考察了PDMDAAC浓度对微胶囊性能的影响及推进速度、电压、针头内径对微胶囊直径的影响。摇瓶条件下,微胶囊细胞连续发酵9批,粒径2.0mm的微囊得到最大木糖醇浓度为27.6g/L,发酵时间从游离培养的103h缩短为75h,最大生产能力为0.37g/(L？h),比游离细胞提高9.1%
%K 木糖醇
%K NaCS-PDMDAAC微胶囊
%K 固定化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17933.shtml