%0 Journal Article
%T 猪肺血管紧张素转化酶的提取纯化及其性质研究
%A 吴守一
%A 吴琼英
%A 崔恒林
%A 马海乐
%J 食品科学
%D 2004
%X 新鲜猪肺均浆离心后,经35%～55%饱和度的硫酸铵分级沉淀、Sephadex G-100凝胶柱层析、DEAESephadex A-50阴离子交换后,得到经SDS-PAGE显示为一条带的ACE纯品。200g猪肺可制备出ACE347.09U,比活力29.029U/mg,活力回收12.53%。用双倒数作图法得出ACE的酶反应动力学常数Km为3.168mmol/L,Vmax为6.165nmol/min。两个月的保藏后,试验证明所提酶活力保持稳定
%K 猪肺
%K 血管紧张素转化酶
%K 凝胶过滤
%K 阴离子交换
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17938.shtml