%0 Journal Article
%T 食用花卉中微量元素锌可溶性糖结合态的提取研究
%A 彭珊珊
%A 黄国清
%J 食品科学
%D 2004
%X ？采用醇提取法对3种食用花卉菊花、芙蓉花、金银花中微量元素锌的可溶性糖结合态进行提取、分离;进行了锌的可溶性糖类结合态的提取、分离条件的选择试验,并且使用原子吸收分光光度计测定了zn的可溶性糖结合态含量。结果表明食用花卉中zn可溶性糖结合态分布较多,三种食用花卉中zn的可溶性糖类结合态的含量分布相对较固定,形态分布为13.4%～14.5%左右;这说明zn的形态之间存在着一定的平衡关系。
%K 食用花卉
%K 原子吸收分光光度法
%K zn
%K 可溶性糖结合态
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17874.shtml