%0 Journal Article
%T 超声波法和冻结-融解法相结合提取紫薯中花色甙
%A 张新申
%A 蒋小萍
%A 顾红梅
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文将超声波、冻结-融解两种细胞壁破碎技术用于紫薯中花甙的提取。详细研究了超声波辅助提取花色甙的最佳条件,并首次将超声波技术与冻结-融解技术相结合用于花色甙的提取。实验表明,超声波辅助提取法优于常规提取方法,而冻结-融解-超声波提取法表现出更好的提取效率。本文用示差法测定紫薯中花色甙的总量。在本文确定的最佳提取条件下,单次提取花色甙的提取率为89.2%
%K 紫薯
%K 花色甙
%K 超声波法与冻结-融解法
%K 示差法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17826.shtml