%0 Journal Article
%T 豆渣细胞壁中伸展蛋白纯化的研究
%A 于化泓
%A 刘晶晶
%A 邓泽元
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文主要研究了通过CM-纤维素柱和SephadexG-75柱色谱纯化豆渣细胞壁中的伸展蛋白。用CM-纤维素柱色谱纯化豆渣细胞壁蛋白时,得到3个组分;对某个组分进一步采用SephadexG-75柱色谱纯化。并对这些组分进行氨基酸含量及分子量测定,再根据各组分的氨基酸含量及其分子量来初步鉴定属于伸展蛋白的组分
%K 豆渣
%K 伸展蛋白
%K 纯化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17845.shtml