%0 Journal Article
%T 复合生物保鲜剂在贻贝保鲜中的试验研究
%A 邱春江
%A 薛长湖
%A 舒留泉
%J 食品科学
%D 2004
%X ？本文介绍了新鲜贻贝经处理后用不同配方的复合生物保鲜剂进行保鲜冷藏,结果表明:溶菌酶、nisin等复合生物保鲜剂保鲜效果良好。
%K 贻贝
%K 保鲜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17803.shtml