%0 Journal Article
%T 动物吸收类胡萝卜素的肠道内环境控制研究
%A 周光宏
%A 高峰
%A 朱旭东
%J 食品科学
%D 2005
%X ？本研究证明了类胡萝卜素在肠道内的被动吸收机制,对不同动物肠道内环境进行了检测,结果表明不同动物的肠道内环境有较大的差异。对差异较大的因素(如ph值、胆盐浓度、游离脂肪酸等)进行了一系列的研究,发现这些因素对动物吸收β-胡萝卜素有明显的影响。因此首次提出了肠道内环境控制动物吸收胡萝卜素的假说。
%K 肠道内环境
%K 类胡萝卜素
%K 吸收
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17028.shtml