%0 Journal Article
%T 磁共振成像之SE序列在猪肉质量评估中的应用——TR值对成像质量的影响
%A 何承云
%A 张锦胜
%A 林向阳
%A 阮榕生
%J 食品科学
%D 2005
%X 本文论述了采用核磁共振成像技术(Magneticresonanceimaging,MRI)中的自旋回波(Spinecho,SE)序列对猪肉进行二维成像,从信号成像的质量效果入手,在改变重复时间(Repeattime,TR)值的情况下分析图像变化规律。利用一系列图像信号值拟合得出了所测猪肉的纵向弛豫时间T1范围,并发现了在SE序列成像过程中图像信号与T1之间有相关性。由此可推知,准确计算T1值时应采集相应TR值段的图像信号。而图像中脂肪与瘦肉两部分的对比度在此范围之内也是差别最大,这将有利于今后对猪肉进行NMR成像的质量分析的开展,提供了一种研究食品物质性质的方法
%K 核磁共振成像(MRI)
%K SE序列
%K 猪肉
%K T1
%K 信号强度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17069.shtml