%0 Journal Article
%T 食用香料化合物1-甲硫基-2-丙酮和1-正丁硫基-2-丙酮的合成
%A 郑福平
%A 陈海涛
%A 孙宝国
%A 谢建春
%A 刘玉平
%A 田红玉
%A 梁梦兰
%J 食品科学
%D 2005
%X ？分别采用过量甲硫醇和正丁硫醇与氢氧化钠、氯丙酮反应,制得1-甲硫基-2-丙酮和1-正丁硫基-2-丙酮两种食用香料化合物,产率分别为66.4%和78.4%(按氯丙酮计)。采用元素分析、红外光谱、氢核磁共振、色-质联机等手段对产品进行了结构表征。
%K 1-甲硫基-2-丙酮
%K 1-正丁硫基-2-丙酮
%K 香料化合物
%K 合成
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16993.shtml