%0 Journal Article %T 苣荬菜中脂肪酸的气相色谱-质谱分析 %A 侯冬岩 %A 刘晓媛 %A 回瑞华 %A 朱永强 %A 王翠艳 %J 食品科学 %D 2005 %X 本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和含量。结果表明:由苣荬菜中分离鉴定出12种脂肪酸,占脂肪酸总量的90.21%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的52.09%,饱和脂肪酸占脂肪酸总量的38.12% %K 苣荬菜 %K 脂肪酸 %K 气相色谱-质谱联用 %K 分离鉴定 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16501.shtml