%0 Journal Article
%T 芦蒿中铅、铬、汞、砷的含量分析与安全评价
%A 俞美香
%A 王飞飞
%A 章敏
%J 食品科学
%D 2005
%X 采集南京市17个农贸市场、6个超市的芦蒿样品共37个,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定芦蒿中铅(Pb)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)的含量。结果表明:芦蒿中铅含量为0.35±0.10mg/kg,铬含量为0.22±0.10mg/kg,汞含量为0.01mg/kg,砷含量未检出。对照国家食品卫生标准,97.3%的芦蒿样品中铅含量超出食品中铅限量卫生标准,芦蒿样品中铬、汞、砷含量在限量卫生标准以内,芦蒿中铅的来源可能是产地环境质量的原因
%K 芦蒿
%K 铅
%K 汞
%K 砷
%K 铬
%K 安全评价
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16505.shtml