%0 Journal Article
%T 啤酒酵母β-D-葡聚糖吸附毒素玉米赤霉烯酮(ZEA)的研究
%A 张丽霞
%A 徐学明
%J 食品科学
%D 2006
%X 本文用碱法,碱酸法和酶碱法从啤酒废酵母中提取碱不溶性葡聚糖,对产品进行了定性定量分析,得到的产品主要为β-D-葡聚糖,且不含甘露糖。研究了三种产品对真菌毒素玉米赤霉烯酮(ZEA)的吸附作用,实验结果表明,酶碱法提取的葡聚糖具有较好的吸附效果,在反应条件:β-D-葡聚糖100μg/ml,玉米赤霉烯酮40μg/ml,37℃,200r/min振荡2h,吸附量最大可达到2.296μg/mg葡聚糖
%K 玉米赤霉烯酮
%K 真菌毒素
%K 啤酒酵母
%K &beta
%K -D-葡聚糖
%K 吸附
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15480.shtml