%0 Journal Article
%T 黑曲霉电解法制备甲壳素的研究
%A 曹健
%A 代养勇
%A 李浪
%A 王中泰
%J 食品科学
%D 2006
%X ？本试验以实验室发酵的黑曲霉菌丝体为原料,采用电解法从中提取甲壳素,再将甲壳素碱法脱乙酰转化为壳聚糖。通过单因素试验和正交试验分析了电解时间、电压、碱浓度及料液比对壳聚糖的脱乙酰度、得率、粘均分子量等指标的影响,以此间接反映电解法各因素对甲壳素产品的影响。黑曲霉电解法制备甲壳素的最优条件为:电解时间1.25h,naoh浓度3%,电压8v,液料比12:1。试验证明,利用电解法从黑曲霉中提取甲壳素实践上是可行的。
%K 黑曲霉
%K 电解
%K 甲壳素
%K 壳聚糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15166.shtml