%0 Journal Article
%T 无花果多糖提取技术研究
%A 王振斌
%A 马海乐
%A 王超
%J 食品科学
%D 2006
%X ？以无花果取汁后的残渣为原料,探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:在试验范围内,最佳提取温度为100℃,在此温度下提取次数对多糖提取率影响最大,其次为料液比,提取时间的影响最小。无花果多糖提取的最优条件为提取温度100℃,料液比1:12,浸提2次,每次浸提3h,其水溶性多糖提取率达8.52%。
%K 无花果
%K 多糖
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15163.shtml