%0 Journal Article
%T gemini型阳离子表面活性剂反胶束体系萃取纤维素酶的研究
%A 许林妹
%A 许虎君
%A 卢青松
%A 王中才
%J 食品科学
%D 2006
%X ？本文研究了gemini型阳离子酯季铵盐表面活性剂ⅱ-14-3反胶束萃取纤维素酶的性能,以探索新型表面活性剂在反胶束萃取酶蛋白中的应用。考察了水相ph、离子强度、离子种类、酶浓度、表面活性剂浓度、助溶剂浓度、溶剂比和助表面活性剂(卵磷脂)等因素对萃取率的影响,确定了萃取纤维素酶的最佳条件:[nacl]=50mmol/l,[ⅱ-14-3]=0.3mmol/l,ph6.4,c0=0.14,溶剂比s=1.0,萃取率e接近80%,其酶活达到原来的93.38%;若加入适量的卵磷脂([ⅱ-14-3]/[pc]=36:1)可提高萃取率,萃取率e达90%以上,且酶活达到121.41%。并且从反胶束微观结构给予解释。
%K gemini阳离子表面活性剂
%K 反胶束
%K 萃取
%K 丙三亚甲基-双(十四酰氧乙基二甲基溴化铵)(ⅱ-14-3)
%K 卵磷脂
%K 纤维素酶
%K 酶活
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15128.shtml