%0 Journal Article
%T 荸荠产粉废浆中功能组分及其功能效果的初步研究
%A 刘欣
%A 赵力超
%A 周爱梅
%J 食品科学
%D 2006
%X ？以马蹄粉厂产粉废浆为原料,提取、分离、纯化了一种功能组分,并对其进行组成成分、化学结构分析以及功能活性测定。实验首先采用溶剂从产粉废浆中粗制功能组分,然后采用层析法对功能组分进行分离纯化,进而用气相色谱和质谱联用测定分析其结构,并采用抑菌谱检测、小鼠体内抗菌试验以及小鼠耳二甲苯致炎法、小鼠跖蛋清致炎法和小鼠醋酸扭体法等方法对其功能活性进行测定。实验结果显示马蹄产粉废浆中的主要功能成分为24-乙基-△7-胆甾醇,该成分有显著的体外和体内抗菌能力,且有明显的消炎作用及对疼痛的抑制作用。
%K 荸荠
%K 产粉废浆
%K 功能组分
%K 功能效果
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15185.shtml