%0 Journal Article
%T 黑苦荞醋软胶囊的生产工艺研究
%A 杨春
%A 陕方
%A 丁卫英
%A 薛春生
%A 薛伟
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明:采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33:55:9:5复配,研磨、乳化处理后,罐入厚度0.20～0.30mm胶囊外壳。依此工艺条件生产的醋胶囊,产品质量符合企业标准。
%K 黑苦荞
%K 醋
%K 软胶囊
%K 工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16244.shtml