%0 Journal Article
%T 青钱柳提取物体外抗氧化活性研究
%A 聂少平
%A 董彩军
%A 谢建华
%A 谢明勇
%A 贾素花
%A 黄璞
%J 食品科学
%D 2007
%X 研究青钱柳不同溶剂提取物的体外抗氧化活性。测定了青钱柳不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除作用,用化学发光法测定对超氧阴离子自由基(O·2)和羟自由基(·OH)的清除能力,并用烘箱储藏法测定对油脂的抗氧化活性。实验结果表明,醇提物具有较强的清除自由基能力和抗油脂氧化活性
%K 青钱柳
%K 提取物
%K 抗氧化性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16027.shtml