%0 Journal Article
%T 石花菜醇提物抑菌活性和抗氧化活性研究
%A 孙杰
%A 王艳杰
%A 朱路英
%A 杨润亚
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本实验研究了石花菜醇提物的抑菌活性和抗氧化活性。采用生长速率法测定各相提取物的抑菌活性,结果表明石花菜含有丰富的抗病原真菌资源;采用水杨酸法和邻苯三酚法分别测定各相提取物对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,结果表明石花菜有较强的抗氧化能力。同时对各相提取物进行了系统的化学成分定性检测,结果表明石花菜的生物活性可能与其中含有的海藻多糖、黄酮、甾体皂甙、内酯及香豆素等活性成分有关。
%K 石花菜
%K 抗氧化活性
%K 抑菌活性
%K 活性成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16106.shtml