%0 Journal Article
%T 超声波辅助乙醇法提取蓝靛果色素工艺条件的研究
%A 岳晓霞
%A 张根生
%A 李志
%J 食品科学
%D 2008
%X ？本实验以蓝靛果为原料,利用超声波辅助乙醇法提取蓝靛果色素,研究了影响超声法提取的因素,并确定超声法的最佳工艺条件:提取时间40min、超声温度50℃、物料比1:10、超声功率60w、提取级数1级。与传统乙醇浸提法相比,提取率由91.4%提高到94.8%,而且大大缩短了提取时间。
%K 蓝靛果色素
%K 乙醇浸提
%K 超声波辅助
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19026.shtml