%0 Journal Article
%T 螺旋藻蛋白提取方法比较研究
%A 刘立闯
%A 胡志和
%A 刘彤
%A 贾静
%J 食品科学
%D 2008
%X ？采用超声波法、高压均质法和反复冻融法对螺旋藻细胞进行破碎,确定破碎条件和螺旋藻蛋白溶出率。结果表明:在各自的最佳提取条件下,超声波法得到的蛋白溶出率为71.51%,高压均质法得到的藻胆蛋白溶出率为73.87%,反复冻融法得到的蛋白溶出率为72.03%。
%K ？
%K 藻胆蛋白
%K 超声波
%K 高压均质
%K 反复冻融
%K 蛋白溶出率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19012.shtml