%0 Journal Article
%T 鲜乳陶瓷膜除菌技术研究
%A 刘飞云
%A 潘道东
%J 食品科学
%D 2008
%X ？本研究探讨了陶瓷膜用于鲜乳除菌的工艺技术参数,结果表明,用1.2μm孔径的陶瓷膜,在50℃、tmp=0.12mpa的条件下进行微滤,对细菌和芽孢的去除率分别达到99%、95%以上,而对牛乳的有效成分无显著影响。
%K 鲜乳
%K 陶瓷膜微滤
%K 除菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14346.shtml