%0 Journal Article
%T 生物合成法生产β-胡萝卜素发酵条件研究
%A 戴德慧
%A 胡伟莲
%A 吕圭源
%A 李巍
%J 食品科学
%D 2008
%X ？对三孢布拉氏霉菌生物合成β-胡萝卜素的发酵条件进行了研究。在一系列单因素试验的基础上,初步得到β-胡萝卜素合成的发酵条件,分析了各因素对β-胡萝卜素产量及发酵生物量进行了分析。经正交设计优化后,得到三孢布拉氏霉菌的最佳发酵条件为:发酵温度为28℃,初始ph为7.0,正负菌种接种比例1:1,接种量为6%,发酵时间为156～162h,种龄42h,在此优化的发酵条件下,三孢布拉氏霉菌的β-胡萝卜素产量为772.47mg/l,比优化前提高了117.3%。
%K 三孢布拉氏霉菌
%K &beta
%K -胡萝卜素
%K 生物合成
%K 正交设计
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14062.shtml