%0 Journal Article
%T 乙醇脱氢酶i基因敲除的酿酒酵母重组菌构建的初步研究
%A 葛菁萍
%A 宋刚
%A 宗祥
%A 凌宏志
%A 蔡柏岩
%A 刘松梅
%A 平文祥
%J 食品科学
%D 2008
%X ？本实验根据酿酒酵母乙醇代谢途径,构建一株低乙醇产量的酿酒酵母基因工程菌株,以满足人们对低醇啤酒的需要。利用抗性基因筛选基因敲除突变体的方法,通过引物l1和l2扩增潮霉素b基因(两翼与酿酒酵母同源),按常规醋酸锂法转化酵母细胞后,筛选标记与酵母adhi基因发生同源重组,得到一株adhi酶活性降低的工程菌株。发酵实验结果表明,转化菌株乙醇含量平均值为1.8%(v/v),较原始菌株低了65%。说明转化菌株体内乙醇生成途径受到干扰。
%K 酿酒酵母
%K 基因敲除
%K 乙醇脱氢酶i
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14047.shtml