%0 Journal Article
%T 显脉香茶菜籽的挥发性成分及其抗菌活性的研究
%A 田光辉
%A 刘存芳
%A 赖普辉
%J 食品科学
%D 2008
%X ？水蒸汽蒸馏法从显脉香茶菜籽中提取挥发油。用气相色谱-质谱联用技术对其挥发油组分进行分离和鉴定,运用气相色谱面积归一化法确定各组分的相对含量,并利用正构烷烃系列物质对各组分进行定性确定。从显脉香茶菜籽的挥发油中检出36个组分,占全油的98.21%,鉴定出34个组分,其主要组分是石竹烯(16.55%)、3-己烯-1-醇(11.49%)、3-辛烯-3-醇(7.89%)、α-萜品醇(7.18%)、α-里哪醇(6.13%)等。对显脉香茶菜籽的挥发油做了抗菌实验,其挥发油对大肠埃希菌(atcc25922株)、福氏志贺菌(51065株)和金黄色葡萄球菌(atcc25925株)有显著的抑制和灭活作用。
%K 显脉香茶菜
%K 籽
%K 挥发油
%K 气相色谱-质谱法
%K 抗菌活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13899.shtml