%0 Journal Article
%T 酶解-膜分离组合制备ace抑制肽
%A 曾庆祝
%A 许庆陵
%J 食品科学
%D 2008
%X ？测试了膜分离操作压力、温度、ph值、料液体积浓度等操作参数对酶活力、血管紧张素转换酶(ace)抑制肽分离的影响,并建立分段酶解、分级膜分离组合模式实现从扇贝裙边酶解产物中分离ace抑制肽。结果表明:膜分离操作操作参数对酶活力、ace抑制肽分离均有较大影响;二段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ace抑制肽的得率最高,为5.73%,其ic50为0.088mg/ml;一段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ace抑制肽的得率为3.19%,其ic50为0.081mg/ml;一段酶解-单级膜分离组合模式制备及分离ace抑制肽的得率只有2.31%,其ic50为0.078mg/ml。
%K ？
%K 膜分离
%K 血管紧张素转换酶(ace)
%K 活性肽
%K 酶解
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14054.shtml