%0 Journal Article
%T 柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定
%A 郭倩
%A 邬应龙
%A 黄高凌
%A 蔡慧农
%A 倪辉
%A 肖安风
%A 胡阳
%J 食品科学
%D 2008
%X ？对前期分离获得的柚苷酶产生真菌进行复筛,从56株柚苷酶产生真菌中复筛出了8株脱苦能力较强的真菌,其中,实验室编号为4-4-1的菌株对柚皮苷的分解率为99%。对菌株4-4-1进行形态鉴定,结果表明,该真菌培养基中菌丝呈棉絮状,分生孢子梗单生,粗短,为轮辐状排列的瓶形小梗,分生孢子微弯、镰刀形,参照真菌鉴定手册第610页的描述鉴定为小型茄腐皮镰孢霉。
%K 柚苷酶
%K 真菌
%K 筛选
%K 鉴定
%K 蜜柚果汁
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14052.shtml