%0 Journal Article
%T 南瓜水溶性多糖的制备及硫酸酯化初步研究
%A 周婷
%A 孔倩
%A 李全宏
%A 武改兰
%A 黄景荣
%J 食品科学
%D 2009
%X 采用水提分级醇沉法提取南瓜多糖并进行硫酸酯化修饰初步研究。通过DEAE-Sepharose Fast Flow 离子交换层析分离纯化得到南瓜多糖PL-2。 Sepharose CL-6B 凝胶过滤层析和高效液相色谱鉴定PL-2 纯度，证明其组分均一，且分子量＞ 2000kD。采用氯磺酸- 吡啶法、三氧化硫- 吡啶法、氨基磺酸法对南瓜多糖PL-2 进行硫酸酯化修饰，BaCl2- 明胶比浊法和红外光谱鉴定取代效果，结果表明，三氧化硫- 吡啶法的修饰效果相对较好
%K 南瓜多糖
%K 纯化
%K 硫酸酯化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10660.shtml